Производители профессиональных кофемашин для ресторанов и кафе
Самые лучшие профессиональные кофемашины производятся в Италии. Наиболее известные производители профессиональных кофемашин: Astoria, Faema, La Cimbali, Rancilio и другие. Всего в Италии насчитывается около трехсот производителей профессиональных кофемашин.
Преимущества профессиональных кофемашин для ресторанов и кафе
Безусловно, для работы с профессиональной кофемашиной требуется специальный навык и опыт работы. Искусство приготовления кофе доступно профессионалу приготовления кофе – бариста. Диапазон настроек у профессиональных кофемашин намного шире чем у автоматических. Профессиональные кофемашины позволяют устанавливать гораздо тонкие настройки, что существенно влияет на вкус готового напитка. Производительность профессиональных (традиционных) кофемашин значительно выше в сравнении с автоматическими.
Профессиональные кофемашины просты в обычном, ежедневном уходе. Чистка и промывка кофейной группы проделывается после каждого приготовления кофе вручную с помощью специальной щеточки. Настоящий эспрессо можно приготовить только на профессиональной кофемашине.
Срок службы профессиональной кофемашины значительно больше чем у автоматической. Есть кофемашины, которым уже более тридцати лет, и которые продолжают готовить отличный кофе.