Более того, выбор кофе для кофемашины определяет далеко не только вкус этого удивительного напитка. Автоматические кофеварки совместимы далеко не со всеми типами зерен, поэтому правильный выбор здесь также влияет на срок службы устройства.
Какой кофе выбрать для кофемашины
Из без малого 70-ти видов кофейных деревьев для приготовления напитка по большому счету используются зерна лишь четырех видов:
- арабика;
- робуста;
- либерика;
- камерунский кофе (без кофеина).
Сами зерна классифицируются от самых крупных (ААА) до самых мелких (ВВВ). Для кофемашин желательно использовать средние зерна, при этом они должны быть хорошо очищены от посторонних элементов – случайный камушек вполне может стать причиной поломки дорогостоящего аппарата.
Большинство производителей кофемашин не рекомендуют использовать камерунский кофе, а также купажи на его основе из-за большой изначальной маслянистости зерен. Присутствие арабики в смеси делает напиток более мягким, робуста и либерика делают кофе более крепким, но в то же время и горьким.
Хороший кофе не стоит дешевле 1000 р за кг, но с выбором конкретного производителя ситуация обстоит достаточно сложно – сегодня их на рынке просто бесчисленное множество, поэтому каждый может найти наиболее подходящий для себя вариант. Остановимся на четверке наиболее популярных в нашей стране брендах.
Italcafe. Это премиальный кофе, созданный на основе лучших сортов арабики и робусты. Обжарка производится по традиционной итальянской технологии – она достаточно сильная, что позволяет создать действительно неповторимый аромат. Помимо фасовок с зернами компания распространяет молотый кофе, предназначенный для определенных моделей кофемашин.
Lavazza. Еще один популярный у нас итальянский производитель. Отличительными чертами этой марки является умеренная крепость и неповторимо нежный аромат купажей. Разумеется, ассортимент продукции также включает и моносорта.
Malongo. Кофе этой французской компании с без малого вековой историей традиционно распространяется в зернах и идеально подходит для приготовления эспрессо. Глубокий, насыщенный вкус, переплетенный с практически кристально чистым ароматом – отличительная черта всех фирменных сортов.
Gut! Немецкий кофе этой марки вполне оправдывает свое говорящее название. За достаточно демократичную цену производитель предлагает очень и очень достойный уровень качества, да и спектр предлагаемых сортов способен удовлетворить даже самого привередливого гурмана.
Как выбрать кофе для кофемашины: общие рекомендации
На то, какой выбрать кофе для кофемашины, значительно влияет сама конструкция подобных аппаратов. Прежде всего, стоит отказаться от ароматизированного кофе. Выделяемые во время его помола вещества стремительно разъедают как механические, так и керамические жернова, да и практически невосприимчивый к химическому воздействию пластик начинает истончаться. В дополнение к этому ароматизаторы забивают сам механизм, что приводит к его скоропостижной поломке. По схожим соображениям стоит отказаться от зерен, обжаренных вместе с сахаром или другими добавками.
В вопросе о том, как выбрать кофе для кофемашин с керамическими жерновами, важную роль играет твердость зерен. Если вы заметили нехарактерный шум во время работы аппарата или в поддон с отходами начал поступать только что смолотый кофе, то лучше завершить приготовление напитка и воспользоваться другим сортом.
Некоторые кофемашины могут работать не только с цельными зернами, но и с молотым кофе. В этом случае стоит обратить внимание на помол – он не должен быть слишком мелким, чтобы не произошло засорение заварного механизма. Визуально это можно определить следующим образом: если при приготовлении напитка он начинает поступать мелкими прерывистыми струями, то лучше выбрать кофе более крупного помола.
Беспроигрышный вариант. Производитель всегда дает рекомендации на тему того, как выбрать кофе для кофемашины своего производства. Внимательно изучив инструкцию, вы узнаете, каким именно сортам отдать предпочтение, а в некоторых случаях также будет приведен список рекомендуемых производителей. Подобрав из предложенного ассортимента наиболее подходящий вам вкус, вы сможете наслаждаться любимым напитком, не опасаясь за исправность самой кофемашины.