Профессиональные кофемашины для ресторанного бизнеса
Профессиональные или традиционные кофемашины незаменимы в ресторанном бизнесе. Качественный кофе и кофейные коктейли виртуозно приготовить можно только на профессиональных кофемашинах.
Кофемашины для ресторанов и кафе представляют особую ценность. Помимо широких возможностей приготовления кофе профессиональные кофемашины демонстрируют статус ресторана или кафе.
Профессиональная (традиционная) кофемашина была изобретена более ста лет назад. Современный вид кофемашинам придали итальянцы. Именно итальянский кофе ассоциируется в первую очередь с профессиональными кофемашинами.
Производители профессиональных кофемашин для ресторанов и кафе
Самые лучшие профессиональные кофемашины производятся в Италии. Наиболее известные производители профессиональных кофемашин: Astoria, Faema, La Cimbali, Rancilio и другие. Всего в Италии насчитывается около трехсот производителей профессиональных кофемашин.
Преимущества профессиональных кофемашин для ресторанов и кафе
Безусловно, для работы с профессиональной кофемашиной требуется специальный навык и опыт работы. Искусство приготовления кофе доступно профессионалу приготовления кофе – бариста. Диапазон настроек у профессиональных кофемашин намного шире чем у автоматических. Профессиональные кофемашины позволяют устанавливать гораздо тонкие настройки, что существенно влияет на вкус готового напитка. Производительность профессиональных (традиционных) кофемашин значительно выше в сравнении с автоматическими.
Профессиональные кофемашины просты в обычном, ежедневном уходе. Чистка и промывка кофейной группы проделывается после каждого приготовления кофе вручную с помощью специальной щеточки. Настоящий эспрессо можно приготовить только на профессиональной кофемашине.
Срок службы профессиональной кофемашины значительно больше чем у автоматической. Есть кофемашины, которым уже более тридцати лет, и которые продолжают готовить отличный кофе.
