Как правильно выбирать кофе
Для начала необходимо решить какой кофе вы хотите купить, если уж привыкли к хорошему качественному кофе, то и идти нужно в специализированный магазин где вы сможете приобрести кофе по своему вкусу и заодно получить рекомендации знающих продавцов. Конечно же надо понимать, что хороший кофе не может быть дешевым, на этикетках упаковок обязательно должна быть информация с указанием страны и местности кофейной плантации, степень обжарки кофе. Здесь уже все зависит от ваших пристрастий, что вам больше нравится — среднеобжаренный с ароматным вкусом или может быть сильно прожаренный (в нем меньше остается кислотности и из-за этого он самый дешевый), но европейцы ценят и этот вкус тоже, особенно французы и итальянцы. Качество упаковки кофе также заслуживает внимательного изучения. Жестяные банки и пластиковая упаковка должны быть герметично запаяны. В основном кофе запечатывается под вакуумом, потому что он очень гигроскопичен, то есть хорошо впитывает в себя влагу и посторонние запахи. А если вы видите, что упаковка развакуумирована, то есть нарушена, то во внутрь уже точно попал воздух, и такой кофе уж точно не стоит брать. Поскольку вы не покупаете дешевый кофе, то для начала лучше купить немного кофе на пробу. А когда уже вы поймете, что это именно то, что вам нужно, что это тот самый вкус, то вы станете постоянным посетителем этой кофейной лавки.Если в поисках кофе вы отправились в ближайший ларек или на местный рынок, вы явно нарветесь на подделку. Здесь вам наверняка предложат кофейные смеси — дешевые сорта кофе смешанные с более дорогими, но по стоимости дорогого кофе. Растворимый кофе употрблять вообще не рекомендуется, а здесь, на рынке, вы вообще заплатите только за упаковку, потому что внутри будет вероятнее всего суррогат, который только отдаленно напоминает запах кофе и практически никогда не испортится. Также не стоит покупать и перемолотый кофе на рынке. Там скорее всего вместо кофе тоже будет смесь чего-то с чем-то.
Нужно внимательно читать надписи на упаковках, потому что те, кто производит низкосортный кофе рассчитывают на нашу невнимательность: используют популярные кофейные бренды — меняют где-нибудь в слове одну букву, не меняя известного дизайна, выдавая свой товар за оригинал. Никогда не следует верить и телерекламе.
Самым хорошим кофе в мире считается кофе из Колумбии — Колумбийский кофе, он всегда высшего качества Supremo или Excelso, но в супермаркетах его встретить почти невозможно, скорее вы увидите там какие-нибудь простенькие сорта, хотя они и будут стоить совсем не дешево. Также не будет лишней следующая информация. Покупая перуанский кофе, например, вы всегда несете определенный риск, поскольку все внимание в Перу уделяется не качеству, а количеству собранного кофе. Jamaica Blue Mountain это один из самых признанных ценителями всего мира сортов кофе, произрастающий на острове Ямайка в Карибском море. Продают этого кофе в мире гораздо больше чем его выращивается, так как нечистоплотные дельцы используя имя этого редкого и дорогого сорта продают все, что угодно. И чтобы суметь отличить подделку нужно хотя бы раз попробовать оригинал, уверены, вы запомните его вкус.
Также очень хорош кенийский кофе. В Кении очень строго соблюдаются правила производства кофе, даже самые мелкие фермеры-производители кофе придерживаются строгих стандартов. В Кении даже есть контролирующий орган — Департамент Кофе Кении, и весь кофе, выращиваемый здесь, находится под его постоянным контролем, проверяется буквально каждый мешок.
Удачного вам выбора!
