Кофетехника.ру | Кофе, кофемашины, средства чистки для кофемашин

Switch to desktop Register Login

kofe po turecki jezve

КОФЕ ПО ТУРЕЦКИ ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Высыпьте в джезву кофе очень мелкого помола. 7 - 8 гр на 100 мл воды. Добавьте сахар по вкусу. Залейте в турку холодную воду. Поставьте на медленный огонь.

Теперь магически нужно наблюдать как пеночка кофе медленно поднимается. 

Прервав нагрев убрав турку с огня на несколько секунд вы делаете кофе насыщеннее.

Время приготовления кофе 4-6 минут. Так что важно чтобы кофе не убежал.. 

kofe po turezki s stakanchikom vodi na podnoseКАКОЕ КОФЕЙНОЕ ЗЕРНО ЛУЧШЕ ВЫБРАТЬ ДЛЯ КОФЕ ПО ТУРЕЦКИ

Кофе бывает различного качества по сортам и по уровню обжарки. Самый вкусный кофе получается из зёрен арабики и Робусты средней или темной обжарки. Кофе из чистой арабики даст мягкий вкус. Кофе из арабики с робустой даст крепкий и насыщенный вкус. Для кофе по-турецки не подходит кофе светлой обжарки крупного помола. Идеальное сочетание арабика с небольшим добавлением робусты средней обжарки, обязательно очень мелкого помола. 

КАК ПОДАВАТЬ КОФЕ ПО ТУРЕЦКИ

kofe po turezki servirovkaСервировка традиционного турецкого кофе ритуал и красивое действо. Кофе красиво подаётся на медном подносе, с чашечками и со сладостями. Маленький традиционный элемент хорошего тона - чистая вода подающаяся к кофе, чтобы запить кофе небольшим глотком чистой воды. Тем самым освободить рецепторы для продолжения кофепития. 

С ЧЕМ ПОДАВАТЬ КОФЕ ПО ТУРЕЦКИ

Турецкий кофе традиционно подают с разнообразными восточными сладостями которых бесчисленное множество. Кофе по турецки особенно хорош с конфетами, с шоколадом, с традиционными сладостями. Также кофе пьют с кусочками сахара в прикуску. Традиционный турецкий манер и колорит. Попробовав один раз кофе по турецки в него влюбляются так как это не просто напиток а красивый и богатый ритуал, впечатляющий своими ароматами во время приготовления, неповторимым вкусом и традиционной сервировкой. Впечатлившись процессом приготовления можно легко увлечься и каждый раз повышать свой навык в приготовлении эксперементируя и сравнивая различные варианты кофе добавок и методов приготовления. 

В самом деле кофе по турецки самый впечатляющий и завораживающий кофе! 

Приятного кофепития!