Крупнейшая российская сеть кофеен "Шоколадница" начинает выпуск кофе в капсулах под своим брендом. Удобные и компактные капсульные кофемашины отлично подходят для дома и для офиса, а главное - напитки из кофе в капсулах получаются вкусные и ароматные.
Теперь кофе как в "Шоколаднице" можно готовить самостоятельно. Ведь кофемашины для кофе в капсулах предлагаются по доступной цене, и сами капсулы стоят недорого.
Само название «кофейня» уже говорит о том, что в таком заведении клиенты должны иметь возможность порадовать себя чашечкой ароматного, бодрящего кофе, поэтому в кофейне так или иначе должна быть установлена профессиональная кофемашина.
Существует множество вариантов приготовления кофе. С каждым днем кофе становится все более популярным и модным напитком и огромное количество городских жителей обзавелось новомодной привычкой – пить кофе ежедневно: дома, на работе, на улице из бумажного стакана, тем более что кофе, приготовленный из натурального зерна вкусный напиток с притягательным ароматом.
Самые популярные варианты приготовления кофе это кофе в турке, кофе в гейзерной кофеварке, кофе во френч-прессе, кофе в проливной кофемашине, кофе в автоматической кофемашине, кофе на профессиональной кофемашине, кофе в капсулах на капсульной кофемашине.
Вышел новый фильм студии Леонида Парфенова «Намедни» о настоящем итальянском кофе. Автор картины, Леонид Парфенов, признался, что кофе вдохновил его на съемки этого фильма, где он сам в качестве ведущего с большим удовольствием рассказывает о жизни итальянцев и о роли кофе в их жизни. Название фильма “Perfetto”, что означает “превосходно”. Именно так выражают свои чувства итальянцы, выпивая чашку кофе. Герои фильма – реальные итальянцы, которые и дня не могут прожить без кофе. А также профессионалы индустрии кофе и, конечно же, кофемашины фирмы Saeco – флагмана по производству автоматических кофемашин Италии.
Горячие напитки являются наиболее важными напитками в питании человека.
Горячие напитки необходимы для организма и содержат компоненты, поддерживающие активность и бодрость человеческого организма. Горячее питание и горячие напитки обязательно присутствуют в меню любого предприятия общественного питания. К горячим напиткам относятся напитки: чай, кофе, какао и горячий шоколад. Они содержат кальций, белки, витамины.
Горячие напитки в предприятиях общественного питания
Невозможно представить себе ни одного кафе или столовой, где бы не было горячих напитков, кофе и чай всегда обязательно присутствуют в любом предприятии общественного питания. Самым популярным горячим напитком является классический черный чай, далее идут зеленые, фруктовые и травяные чаи. Натуральный кофе все более завоевывает популярность и, соответственно, пользуется спросом все больше.
Многие из нас пьют кофе каждый день. Кто-то успевает сварить себе кофе дома в турке, готовя завтрак, кто-то покупает стакан горячего кофе с собой, заскочив в кофейню по дороге на работу, а кто-то готовит свою первую за день чашку кофе, находясь уже на рабочем месте в офисе, в автоматической или новомодной и очень удобной капсульной кофемашине, используя кофе в капсулах. Благо кофемашины сейчас уже стоят в любом маломальском офисе. Естественно, приготавливаем и разливаем мы кофе так, чтобы это затратило минимум времени и сил. Для нас это обыденное занятие и сервировке кофе мы не придаем особого значения. Обычно берется чашка побольше, чаще даже кружка, пара ложек сахара, может быть, плеснуть немного молока, все, наш кофе готов. Ну а если мы ожидаем гостей в офисе, партнеров или, часто, своих клиентов, особенно потенциальных? Как подать кофе так, чтобы посетители не почувствовали, не дай бог, пренебрежения к себе, а наоборот, только нашу заботу, уважение и заинтересованность к себе? Поговорим немного о правилах подачи кофе в офисе, которые считаются хорошим тоном.
История итальянского кофе
Если задать вопрос: «какой бывает кофе» любому человеку, первый ответ будет «итальянский», второй – «горячий», и последующие: «бразильский, вкусный, с молоком» и так далее. Хотя Италия не является производителем кофе, но ассоциируется кофе у людей именно с Италией, в первую очередь. Италия стала второй родиной кофейных зерен и уже многие десятилетия остается лидером на рынке купажированного кофе. Итальянцы поставляют свою продукцию во многие уголки мира, и этот бизнес в Италии обычно семейный, секреты обжарки, помола, создание смесей оберегаются особо тщательно. Кофе, чарующий напиток с волшебным ароматом, давно стал частью национальной культуры. Кофе попал в Италию еще в шестнадцатом веке, но первый итальянский кофе был сварен только в 1750 году, в Венеции, и уже через 13 лет в городе было уже более двухсот кофеен. Итальянская церковь отнеслась весьма благосклонно к сему новшеству, так как вкус кофе покорил самого Папу Римского.
Капсульные кофемашины 
Итак, капсульная кофемашина сегодня уже никого не удивляет - результат обаятельной телерекламы с голливудским персонажем очевиден. А так как цена на капсульную кофемашину в сравнении с другими кофеаппаратами значительно отличается в меньшую сторону, покупатели все чаще отдают предпочтение именно ей. Это и неудивительно, ведь капсульная кофемашина идеально подходит как для дома, так и для офиса. Ее устройство отличается гигиеничностью, практичностью и простотой в использовании. Основное, что отличает капсульную кофемашину это то, что при своих совсем небольших размерах и простом техническом устройстве кофемашина максимально сохраняет уникальный аромат и передает все вкусы настоящего кофе. Любой человек, даже пожилой, может о разобраться с процессом приготовления кофе, не открывая инструкции, благодаря простоте и логичности устройства капсульной кофемашины.
Невозможно представить предприятие общественного питания без кофе. Для некоторых небольших заведений кофе является основной позицией дохода. Чтобы кофе действительно стал основным доходом заведения, нужно соблюдать ряд правил и требований, которые должны стать неотъемлемой частью условий продаж. Бытует мнение, что кофе в общественном питании чаще бывает невкусный, за исключением ресторанов высокого класса. Но если разбираться в вопросе, то можно увидеть много плюсов и минусов в подходах к организации кофе у различных предприятий питания. В одних предприятиях кофе составляет большую часть горячих напитков, в других кофе имеет отрицательную оценку посетителей и не пользуется спросом. Как организовать приготовление подходящих напитков кофе на предприятии общественного питания?
Кофе с собой стремительно набирает популярность в нашей стране. Все чаще можно увидеть автофургоны, киоски или бары в торговых центрах с ароматным кофе в бумажных стаканчиках с крышкой. Горячий кофе ”на ходу” становится привычкой многих любителей кофе. Ну разве это не удобно – в активной, повседневной жизни попивать вкусный кофе, передвигаясь в автомобиле или пешком? Кофе с собой в одноразовых стаканчиках впервые появился в Северной Америке, в прошлом веке, вскоре после массового развития быстрого питания. Называется он (coffee to go).
Нужно заметить, что популярный вид кофепития в США и в Европе, появился в России позже, чем в Украине. В Киеве даже есть ассоциация автофургонов кофе. Кофе с собой можно купить практически в любом многолюдном месте различных городов Украины. Этому способствуют разные факторы, но развитие кофе с собой в России набирает космические обороты. Компактная и доступная модель бизнеса нашла свое применение и в России. В администрации районов хлынули заявки на разрешения по торговле кофе с собой, и довольно часто можно видеть новые киоски с горячим кофе.
