Фильтр кофе американо Rombouts приготовить очень просто!
Кофеварки и кофемашины для приготовления кофе американо
|
Домашняя кофеварка для приготовления кофе американо в домашних условиях. Многоразовый фильтр вмещает 10 – 15 грамм молотого кофе. Кофеварка рассчитана максимум на две чашки кофе американо. Ориентировочная розничная стоимость кофеварки для кофе американо 1100 рублей. |
 Домашняя миникофеварка с фильтром многоразового использования для приготовления кофе американо объемом 15 – 25 грамм молотого кофе. Стеклянная колба для кофе американо объемом 300 мл. Кофеварка идеальна для использования дома. Ориентировочная стоимость кофеварки 2500 рублей. |
 Капельная кофеварка Novo 2 для приготовления кофе американо с фильтром одноразового использования для предприятий общественного питания. Фильтр для молотого кофе вмещает объем 50 – 80 грамм. Кофеварка готовит кофе американо превосходного качества. Имеет две стеклянные колбы для готового кофе, объем каждой 1700 мл. Также имеет дополнительный верхний подогрев готового кофе американо в виде платформы. В течение рабочего дня возможно приготовить 20 – 30 литров кофе. Ориентировочная стоимость кофеварки 23000 рублей. |
 Кофеварка капельная Novo c двойным модулем для приготовления кофе американо на предприятиях общественного питания. Комплект кофеварки состоит из 4 стеклянных колб объемом по 1,7л. Одноразовые бумажные фильтры для молотого кофе вмещают объем 50 – 80 грамм. Кофеварка для офиса или для кафе со средним потоком посетителей, позволяет за короткое время приготовить почти семь литров горячего ароматного кофе американо. Ориентировочная стоимость кофеварки 45000 рублей. |
 Проливная кофеварка для приготовления кофе американо с термосом объемом 2,2 литра для сохранения готового кофе американо горячим. Одноразовый бумажный фильтр для молотого кофе объемом 100 – 150 грамм. С кофеваркой можно использовать несколько термосов, кофеварка устанавливается на кухне, а термосы с готовым кофе в зале для посетителей. |
Эта проливная кофеварка позволяет приготовить до 50 литров кофе американо за 30 минут! В кофеварке используется два бумажных фильтра для молотого кофе на 1,5 кг. Кофемашина для приготовления кофе американо подключается к водопроводу, а также обладает функцией приготовления кипятка для чая. Данная кофеварка обеспечивает кофе несколько тысяч посетителей за день. Ориентировочная стоимость этой кофемашины для американо 220000 рублей. Стоимость одного фильтра для кофе американо приблизительно 110 рублей. |
Промышленная кофеварка используются для приготовления кофе американо в условиях большого потока посетителей.
Кофе американо самый популярный кофе в мире
Технология приготовления кофе американо самая популярная в сравнении с другими вариантами приготовления кофе: кофе эспрессо, кофе в капсулах, кофе на песке в турке. Половина употребляемого на планете кофе готовится именно способом кофе американо. Готовится кофе американо просто и быстро. Чтобы приготовить кофе американо не требуется давление как для приготовления кофе эспрессо. Больше всего кофе американо потребляется в Латинской Америке и в Соединенных Штатах, поэтому он так и называется - кофе американо. Из-за простоты приготовления больших объемов кофе американо используется в отелях и на предприятиях общепита, где необходимо очень быстро обслужить большое количество гостей за очень короткое время, например во время завтрака.
Правильное приготовление кофе американо
Кофе американо во всем мире принято подавать в цилиндрических кружках для кофе объемом 150 – 200 мл. Обладая кофеваркой или кофемашиной для кофе американо не составляет никакого труда приготовить чашку кофе американо, который тем и привлекателен, что готовится очень просто и быстро.
Оптимальным составом для кофе американо является смесь зерна арабики и робусты легкой и средней обжарки, среднего и крупного помола, для кофе американо не годится молотый кофе мелкого помола. Производители кофе для капельных кофеварок проставляют на упаковке кофе специальный знак – изображение фильтр кофеварки.
Готовый кофе американо в стеклянной колбе должен быть подогретым, так как холодный кофе теряет свой аромат. Многие проливные кофеварки имеют подогреватель для стеклянной емкости - колбы, который поддерживает оптимальную температуру для готового кофе американо.
 Фильтр для проливных кофемашин американо многоразовый. Изготовлен из пластика и мелкой пластиковой фильтрующей сетки. Фильтр входит в комплект недорогих мини кофеварок и отдельно не поставляется. |
 Фильтр для кофеварки проливного типа, многоразовый, пластиковый с металлической пищевой сеткой с золотым покрытием. Фильтр входит в комплект небольших кофеварок хорошего качества и отдельно не поставляется. |
 Бумажный одноразовый отбеленный фильтр для кофемашин американо разных производителей. Подходит для кофемашин Bravilor Bonamat, Mellita, Marco, CoffeeQueen. Упаковка 250 шт. Ориентировочная стоимость 600 руб./уп. |
 Бумажный одноразовый отбеленный фильтр для кофемашин американо различных производителей. Подходит для кофемашин BravilorBonamat, Mellita, Marco, CoffeeQueen. В упаковке 100 шт. Ориентировочная стоимость 250 руб./уп. |
 Фильтры для кофеварок Melitta маленького размера, кофеваркок капельного типа. Неотбеленные. Подходят для приготовления 4–8 чашек кофе. Ориентировочная стоимость за 100 шт. 180 рублей. Цена 40 шт. – 90 рублей. |
Фильтры для кофеварок Melitta большего размера для кофеварок американо, кофеварок проливного типа, неотбеленные. Подходят для приготовления 8-12 чашек кофе. Ориентировочная стоимость 100 шт. - 180 рублей. Цена 40 шт. – 90 рублей. |
Рецепт кофе американо
Кофе американо состоит из эспрессо и горячей воды, которая не проходит через кофейную гущу, а добавляется в готовый эспрессо. Чтобы в чашку не попали горькие вещества, нужно сварить классический двойной эспрессо из 14-16 г. кофе и 100-120 мл воды. Эспрессо разбавить водой, нагретой до 92 градусов в соотношении 1:1. Европейский американо можно приготовить двумя способами. Итальянский способ заключается в том, что готовый эспрессо разбавляется горячей водой, пенка при этом полностью разрушается. Присутствие пенки у кофе американо, приготовленного таким способом, не считается обязательным. Второй способ, так называемый «шведский», заключается в том, что в чашку сначала наливается кипяток, а потом добавляется эспрессо, в этом случае пенка сохраняется. По всем остальным параметрам эти два способа не отличаются.
Существует ещё один способ подачи кофе американо. Он таков: горячую воду в стакане приносят отдельно от эспрессо и гость сам решает каким способом и в какой пропорции он будет разбавлять свой кофе. В наших кофейнях и барах под видом американо очень часто подают кофейный напиток, приготовленный за счет увеличения времени экстракции кофе в кофемашине. Пролив при этом может длится не 25 секунд, а 50 и более! В результате напиток имеет горький, жженый привкус, а содержание вредных веществ делает его употребление вредным для здоровья. В случае если приготовленный кофе американо безвкусен или имеет ярко выраженный кислый вкус, так же можно говорить о некачественном и неправильно приготовленном напитке. А если пенка на поверхности имеет белые пятна значит в приготовленном напитке содержится слишком много кофеина.
Одно распространенное и наиболее правдоподобное объяснение названия состоит в том, что оно было первоначально предназначено как оскорбление для американцев, которые предпочли американский фильтр-кофе благородному итальянскому эспрессо. Во времена Второй Мировой Войны американские солдаты в Италии заказывали традиционный для них кофе, к которому они привыкли дома и итальянские бариста попытались изготовить напиток, соответствующий ожиданиям американцев на эспрессо-кофемашинах. В результате этих опытов и был изобретен совершенно новый и очень популярный сегодня напиток – кофе американо. Но в США кофе американо далек от самого популярного кофейного напитка американцев - "регуляр кофе", который готовят фильтрационно-капельным способом в американских кафе.