Расходы на горячие напитки в офисе подсчитать достаточно легко. В зависимости от количества приготовленных за день напитков можно подсчитать ежедневные расходы. Для приготовления одной порции кофе эспрессо расходуется примерно 9 грамм кофе в зернах. Исходя из средней стоимости одного килограмма кофе в зернах 900 рублей получаем себестоимость порции кофе 8,1 рублей, без учета стоимости молока.
Потребление кофе в офисе больше всего происходит по утрам, в начале рабочего дня. А также кофе предлагают гостям офиса и потенциальным клиентам во время проведения переговоров, здесь, кстати, может пригодиться знание правил сервировки кофе в офисе. В офисе численностью 30 человек, в среднем, в день потребляется 30-40 порций кофе, то есть примерно 300 граммов зернового кофе:
35 порций х 9 грамм = 315 граммов кофе в день,
315 грамм х 22 рабочих дня в месяце = 6930 граммов или почти 7 кг. кофе в месяц.
Несложно произвести расчет расходов на закупку кофе для офиса:
7 кг. кофе х 900 рублей = 6300 рублей в месяц.
Себестоимость порции кофе эспрессо в офисе составляет 8 рублей. Для сравнения: порция кофе, купленная в бизнес-центре, в кафе типа "кофе с собой", обойдется как минимум в 4 раза дороже! В среднем, кофе в бизнес-центрах предлагается по 40-50 рублей за порцию.
Расходы на содержание офисной кофемашины зависят от частоты приготовления кофе и от правильной эксплуатации самой кофемашины. Небольшие офисные кофемашины необходимо использовать, строго придерживаясь рекомендаций инструкции, прилагаемой в комплекте к машине. При переработке 7-ми килограммов кофе в месяц (770-800 порций кофе) требуется проводить ежемесячную процедуру технического обслуживания кофемашины - декальцинацию (очистка бойлера кофемашины от накипи). Это часто делается при помощи специалиста, которого можно вызвать в офис. Услуга вызова специалиста вместе со всеми манипуляциями по техническому обслуживанию обойдется в 1200-1300 рублей. Или же можно првести техническое обслуживание кофемашины самостоятельно, бесплатно, предварительно запасясь средствами для декальцинации в виде жидкости, что обойдется в 300-400 рублей и хватит на 1-2 раза.
При использовании молока для приготовления капучино в автоматическом режиме необходимо ежедневно включать промывку капучинатора или промывать вручную молочные тракты. Для этого требуется жидкость для промывки капучинатора, ее стоимость составляет 1100-1200 рублей и хватает ее примерно на 3 месяца. Итого: ежемесячный расход на обслуживание офисной кофемашины может составить 200-300 рублей только на приобретение средств чистки, ну и ваше время, конечно же.
Стоимость офисной кофемашины зависит от марки и модели оборудования. Широкий ассортимент кофемашин для офиса позволяет выбрать кофемашину для офиса любого уровня. Автоматические кофемашины рассчитаны на 20-50 сотрудников. Если в организации работает более 100 сотрудников, то уже устанавливаются суперавтоматические кофемашины, которые позволяют готовить кофе в более интенсивном режиме. Стоимость автоматических кофемашин начинается от 28 000 рублей. Суперавтоматы стоят от 100 000 рублей.
Экономия на покупке кофемашины для офиса
Сравнивая затраты на покупку кофе в кафе или в кофейном автомате и имея собственную кофемашину в офисе, можно сэкономить колоссальные средства. Стоимость самого дешевого кофе в кафе при бизнес-центрах или в киосках "кофе с собой" начинается от 30 рублей и выше. При приобретении кофемашины себе в офис стоимость порции кофе будет составлять всего 8 рублей. Еще больше сэкономить можно, закупая кофе не в розничной сети магазинов, а напрямую у поставщика вашей кофемашины - стоимость кофе может быть еще дешевле, учитывая всевозможные скидки. В среднем, экономия на кофе, который готовился на собственной кофемашине, может составить до 100 рублей в день на человека.
При приготовлении кофейных напитков с молоком в кофемашине необходимо учесть себестоимость молока для расчета стоимости напитка. В среднем, для капучино требуется 50-80 мл. молока, хотя в некоторых моделях офисных кофемашин пользователь может сам регулировать объем молока в момент приготовления напитка.
